朝晩の寒暖の差が大きくアルプスからミネラル豊富な水にも恵まれて美味しく育つ飛騨の地野を世界レベルのコンテストでの金賞受賞経験もある職人が繊細なカービング作品を切り出しそれをホテルでの修行経験もあるシェフがホテル仕込みのピクルスに調理して瓶詰めにしました。
23年度の高山市の推奨御土産品にも選ばれた
飛騨ならではのピクルスです。